लिवर बचाना है तो खानपान की आदतें सुधारिये, तभी शरीर भी बचेगा
Once primarily linked to alcohol, liver diseases are now increasingly affecting even non-drinkers, and the culprit is our modern lifestyle. Experts warn that unhealthy eating habits, especially the consumption of junk food, processed meals, and high-fat diets, are silently damaging the liver. A study in Frontiers in Nutrition reveals that such foods trigger inflammation, raising the risk of liver disease by up to 16%. In today’s fast-paced world, the overconsumption of items like pizza, burgers, fries, and packaged foods may offer momentary pleasure but gradually weaken the body from within — with the liver bearing the brunt. The good news? Simply improving our diet and incorporating physical activity can drastically reduce the risk of liver-related ailments.–JYOTI
– ज्योति रावत
हम जो कुछ भी खाते हैं, उसका असर सिर्फ पेट भरने तक सीमित नहीं होता। अगर हमारा भोजन सेहतमंद नहीं है, तो वही भोजन धीरे-धीरे हमारे शरीर के लिए ज़हर बन सकता है। खासकर लिवर पर इसका गहरा असर पड़ता है, जिससे कई गंभीर बीमारियां जन्म ले सकती हैं। इन्हीं बीमारियों से लोगों को जागरूक करने के उद्देश्य से हर साल 19 अप्रैल को वर्ल्ड लिवर डे मनाया जाता है। हालांकि चिंता की बात यह है कि आज भी अधिकतर लोग लिवर से जुड़ी बीमारियों के असली कारणों से अनजान हैं।
लिवर को नुकसान पहुंचाने वाले सबसे बड़े कारणों में खराब खानपान सबसे ऊपर आता है। विशेषज्ञों का मानना है कि अगर लोग सिर्फ अपने खाने की आदतें सुधार लें, तो लिवर से जुड़ी बीमारियों का खतरा आधे से भी ज्यादा कम किया जा सकता है। पहले लिवर की समस्याएं मुख्य रूप से शराब से जुड़ी होती थीं, लेकिन अब हालात बदल चुके हैं। अब वे लोग भी लिवर की बीमारी के शिकार हो रहे हैं जो शराब को हाथ तक नहीं लगाते। इसकी वजह बन रहा है असंतुलित आहार, बढ़ता मोटापा और जीवनशैली में कमी आई शारीरिक गतिविधियां।
‘फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन’ नामक पत्रिका में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, अधिक तेल में तली हुई चीजें, प्रोसेस्ड फूड और अत्यधिक फैट वाला खाना शरीर में सूजन पैदा करता है, जिससे लिवर के रोगों का खतरा लगभग 16% तक बढ़ जाता है। दुर्भाग्य से, आज की तेज़ रफ्तार जिंदगी में जंक फूड, प्रोसेस्ड फूड, कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेज्ड खाने का चलन आम होता जा रहा है। पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ स्वाद में भले ही लाजवाब हों, लेकिन ये धीरे-धीरे शरीर को अंदर से खोखला कर देते हैं, और लिवर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं।
खराब खानपान की वजह से सबसे पहले जो समस्या सामने आती है वह है फैटी लिवर डिजीज, जिसमें लिवर में चर्बी जमा होने लगती है। प्रोसेस्ड फूड में मौजूद ट्रांस फैट और अत्यधिक शुगर इस समस्या को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, लिवर में सूजन की संभावना बढ़ जाती है, जो आगे चलकर सिरोसिस और हेपेटाइटिस जैसी जटिल बीमारियों का कारण बन सकती है। इतना ही नहीं, इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ने से टाइप-2 डायबिटीज का खतरा पैदा होता है, साथ ही कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर का स्तर भी असंतुलित हो सकता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी बीमारियों की संभावना बढ़ जाती है।
लिवर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए जरूरी है कि हम अपने खानपान और जीवनशैली पर ध्यान दें। प्राकृतिक और घर का बना खाना सबसे अच्छा विकल्प है। कोल्ड ड्रिंक्स को त्याग कर पानी या नारियल पानी को प्राथमिकता दें। अपने हर भोजन में फल और हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करें। हर दिन कम से कम आधे घंटे की शारीरिक गतिविधि को दिनचर्या का हिस्सा बनाएं और भरपूर नींद लें, क्योंकि लिवर रात के समय खुद को रिपेयर करता है।